Fleisch ist Vertrauenssache.

Uns ist es wichtig zu wissen, was wir für Schlachttiere verarbeiten.

Wir legen grossen Wert darauf, ein partnerschaftliches Verhältnis mit unseren regionalen Lieferanten zu haben. 

Auch bei Käse, Milchprodukten, Teigwaren und Wein führen wir ein grosses Sortiment an regionalen Produkten.

Qualität aus der Region
 

Unsere regionalen Lieferanten

Schweinefleisch - Thomas Kempf, Doggen

Unser Schweine Hauptlieferant ist Kempf Thomas, Doggenstrasse 27/33, 8717 Benken.

Die Schweinezucht Doggen AG liegt in der Landwirtschaftsebene von Benken in Doggen. Diese Schweine werden nach den Richtlinien des Ökologischen Leistungsnachweises gehalten. Das Wohl der Tiere, einen hohen Gesundheitsstatus und einen respektvoller Umgang ist den Produzenten wichtig. Sie sind spezialisiert auf die Zucht der Rassen Schweizer Edelschwein und Schweizer Landrasse. Diese beiden Hauptrassen werden im schweizerischem Zuchtprogramm eigenständig gezüchtet.

Für uns als Metzgerei ist es sehr wichtig, einen solchen Lieferanten zu haben.

 
 

Pouletfleisch - Frifag, Märwil

Wir verkaufen nur Schweizer Poulet Fleisch, vorwiegend vom Geflügelverarbeitungsbetrieb Frifag in 9562 Märwil TG.

Wenn man bedenkt, dass in der Schweiz 60% des Poulet Fleisches aus dem Ausland stammt, ist das vielen Leuten egal woher das Fleisch kommt und wie die Tiere gehalten werden. Uns nicht!

 
 

Kalbfleisch - Familie Walker, Alp Tierhag

Etwa zur Hälfte aller Kälber, die bei uns verarbeitet werden stammen von der Alp Tierhag, der Familie Walker Hubert.

Der kurze Film zeigt, dass Hubi Walker und seine Tiere der Natur ein Stück näher sind.

 
 

Lammfleisch - Hautle Josef, Gommiswald

Hautle Josef aus 8737 Gommiswald ist unser Lamm Lieferant von bester Qualität. Dieses Lammfleisch ist "Natürli Region" zertifiziert.

 
 

Rindfleisch - aus dem Linthgebiet und dem Zürcher Oberland

Die meisten Rinder kommen vom Linthgebiet und dem Zürcher Oberland. Sie werden im Schlachthof in Hinwil geschlachtet und uns in die Filiale Schmerikon geliefert.

Wir können jederzeit zurückverfolgen von welchem Lieferanten die grossen Fleischstücke sind. So ist zum Beispiel ein Rindsbraten in der Verkaufstheke angeschrieben, dass der Produzent Alder Ueli, Chramen, in 8634 Hombrechtikon war.

 
 

Biofleisch und Biofleischwaren

Für den Bio-Landwirtschaftsbetrieb und die Maiensäss Käserei von Sabine Joerges in Tschappina GR verarbeiten wir die Schlachttiere wie Graurinder, Ziegen und Schweine zu Frischfleisch-Paketen und diversen Bio-Produkten.

Zu den Produkten gehören:
Bio-Rohschinken, Bio-Mostbröckli, Bio-Coppa, Bio-Bauernschüblig, Bio-Landjäger, Bio-Fleischkäse, Bio-Kochschinken, Bio-Chäswürstli, Bio-Huuswürstli und Bio-Tschappinerli.

Wenn sie Interesse haben, so geben Sie einfach Ihre E-Mail Adresse bekannt und wir werden Sie informieren. Bestellungen können dann in Schmerikon abgeholt werden.

 
 

IP Rindfleisch - Meier Erika

Wir beziehen unser Rindfleisch teils von Ermenswil. Dies ist ein IP-Betrieb mit Mutterkuhhaltung. 

 
 
 
Alpschwii
Alpschwein

Saisonal regional

Je nach Saison und Verfügbarkeit kann unser Angebot an regionalen Produkten ändern.

 

Filiale Eschenbach

8733 Eschenbach
Rickenstrasse 10
Tel. 055 282 48 48

Mo - Do

07.00 - 12.30 Uhr
14.00 - 19.00 Uhr

Freitag

07.00 - 19.00 Uhr

Samstag

07.00 - 17.00 Uhr

Filiale Schmerikon

8716 Schmerikon
Hauptstrasse 11
Tel. 055 282 13 07

Mo - Fr

06.30 - 12.00 Uhr

14.00 - 18.30 Uhr

Samstag

06.30 - 16.00 Uhr

 

Ihr Fachgeschäft für Alltägliches und Aussergewöhnliches.