Unser Schweine Hauptlieferant ist Bieri Paul, Käserei Girenbad, 8340 Hinwil. Dieses Schweinefleisch ist "Region Zürcher Berggebiet Natürli" zertifiziert.

Herr Biere mästet die Schweine nicht nur, sondern züchtet sie auch selbst! Dadurch hat er seit 6 Jahren kein fremdes Schwein mehr in seinem Betrieb. Dies ergibt den grossen Vorteil, dass keine fremden Keime oder Krankheiten in den Betrieb hineinkommen. Herr Bieri Paul musste seit 2 Jahren keine Antibiotika mehr einsetzen.

Für uns als Metzgerei ist es sehr wichtig, einen solchen Lieferanten zu haben.

Wir verkaufen nur Schweizer Poulet Fleisch, vorwiegend vom Geflügelverarbeitungsbetrieb Frifag in 9562 Märwil TG.

Wenn man bedenkt, dass in der Schweiz 60% des Poulet Fleisches aus dem Ausland stammt, ist das vielen Leuten egal woher das Fleisch kommt und wie die Tiere gehalten werden. Uns nicht!

Etwa zur Hälfte aller Kälber, die bei uns verarbeitet werden stammen von der Alp Tierhag, der Familie Walker Hubert.

Der kurze Film zeigt, dass Hubi Walker und seine Tiere der Natur ein Stück näher sind.

Hautle Josef aus 8737 Gommiswald ist unser Lamm Lieferant von bester Qualität. Auch dieses Lammfleisch ist "Natürli Region" zertifiziert.

Die meisten Rinder kommen vom Zürcher Oberland. Sie werden im Schlachthof in Hinwil geschlachtet und uns in die Filiale Schmerikon geliefert.

Wir können jederzeit zurückverfolgen von welchem Lieferanten die grossen Fleischstücke sind. So ist zum Beispiel ein Rindsbraten in der Verkaufstheke angeschrieben, dass der Produzent Alder Ueli, Chramen, in 8634 Hombrechtikon war.

Schon mit Arnold Peter (Werbeträger im grünen Hirthemd), sowie jetzt mit seinem Sohn Michael, pflegen wir guten Handel mit qualitativ, schönen Kälbern.

Unser Betrieb ist bis jetzt noch nicht Bio Zertifiziert, aber trotzdem finden Sie auch Fleisch von Bio Betrieben, wie zum Beispiel von Rüegg Martin.

Fragen Sie nach Bio Fleisch bei unserem Verkaufspersonal oder hinterlegen Sie ihre Adresse, damit wir Sie informieren können.

Für den Bio-Landwirtschaftsbetrieb und die Maiensäss Käserei von Sabine Joerges in Tschappina GR verarbeiten wir die Schlachttiere wie Graurinder, Ziegen und Schweine zu Frischfleisch-Paketen und diversen Bio-Produkten.

Zu den Produkten gehören:
Bio-Rohschinken, Bio-Mostbröckli, Bio-Coppa, Bio-Bauernschüblig, Bio-Landjäger, Bio-Fleischkäse, Bio-Kochschinken, Bio-Chäswürstli, Bio-Huuswürstli und Bio-Tschappinerli.

Wenn sie Interesse haben, so geben Sie einfach Ihre E-Mail Adresse bekannt und wir werden Sie informieren. Bestellungen können dann in Schmerikon abgeholt werden.