Rezepte und Tipps von unseren Profis

Die Fleischzubereitung hat so ihre Tücken. Hier erfahren Sie, wie sie auch Ihnen perfekt gelingt! Lassen Sie sich von unseren leckeren Rezeptideen inspirieren.

Rezepte

02.06.2023 Spare Ribs

So weich dass man den Knochen nur noch herausziehen muss! Mit unserem Rezept gelingt es einfach jedem!
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27.01.2023 Taco

Ein einfaches Rezept welches schnell zu Hause nachgemacht werden kann und garantiert zu einem erfolgreichen Abendessen oder Snack führen wird.
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19.01.2023 Ravioli

Ein leckeres Rezept zum selbermachen. Mit sehr wenigen Zutaten sind diese Ravioli mit Herzhafter Salssicia-füllung selbst Zuhause nachgemacht.
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01.11.2020 Winzer Fondue

Haben Sie schon mal ein Winzer-Fondue probiert? Wir zeigen Ihnen wie es geht. En guete!
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15.10.2020 Brotteig für Aubrigschinkli

Ein Schinkli, Rippli oder auch Saucisson im Brotteig ist immer beliebt. Wir zeigen Ihnen, wie der Brotteig perfekt gelingt.
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02.10.2020 Rezept Rindsschmorbraten

So gelingt ihr nächster Rindsschmorbraten ganz bestimmt.
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Buchtip

"Fleisch sanft garen bei Niedertemperatur" von Annemarie Wildeisen

Erhältlich in Ihrer Metzgerei Betschart

Fleisch perfekt gegart

Als Faustregel gilt: Je kleiner das Fleischstück, desto heisser, kräftiger und schneller muss es angebraten werden und zwar nur gerade so lange, bis sich die Fleischporen rundum knapp geschlossen haben.

Im PDF können Sie die Nachgarzeiten und die Temperaturen der gängigsten Fleischstücke nachschlagen.

hier Tabelle downloaden